OLIO EVO

La produzione di olio extra vergine di oliva è un’arte antica che è andata man mano affinandosi nelle tecniche.

Don Andrea, il nostro olio evo, è ottenuto dalla spremitura di olive varietà Leccino, Frantoio e Farasana, quest’ultima autoctona del senisese e storicamente molto apprezzata nei mercati nord-europei. Dal 2015 abbiamo iniziato la conversione dell’uliveto alla produzione biologica per garantire un ulteriore passo verso l’eccellenza.