Don Gustavo “serta” IGP

All'inizio della nostra avventura ci siamo posti il quesito se privilegiare l'immagine esteriore o la qualità del prodotto, ovvero se presentare il peperone in confezioni di vetro per esaltarne le caratteristiche agli occhi del cliente, o se nasconderlo all’interno di una confezione che però ne avrebbe conservate inalterate le qualità organolettiche (solo in atmosfera protettiva e lontano da fonti di luce è possibile ricreare nel tempo le condizioni del crusco appena fritto).
Controcorrente rispetto alle consuetudini, abbiamo optato per questa seconda soluzione, creando un packaging in alluminio accattivante ed attento ai dettagli, senza scendere a compromessi con la qualità ineccepibile del prodotto; abbiamo inoltre scelto un formato standard mono-porzione, il pack da 20 grammi, come base per la realizzazione di tutti i formati commercializzati, per evitare che, con quantitativi maggiori, l'umidità potesse pregiudicare la croccantezza del prodotto non prontamente mangiato.