Peperone di Senise IGP in polvere in elegante confezione in vetro. Questa spezia è ideale come insaporitore di vellutate di verdure e per aromatizzare primi piatti, antipasti ed impasti.

La polvere di peperoni di senise igp Donna Alba si ottiene dalla molitura delle bacche di peperone essiccate.

Quando i peperoni perdono tutto il contenuto di acqua, si tolgono i piccioli ed i semi lasciando solo la polpa rossa.

Questa polpa viene finemente molita per ottenere la polvere di peperoni, senza nessuna aggiunta di coloranti e conservanti.

La polvere di peperoni diventa IGP solo rispettando il disciplinare di produzione, ovvero se i peperoni sono coltivati nella zona di Senise, in Basilicata, e se si utilizzano specifiche metodologie di produzione e confezionamento.

Il colore rosso e l’aspetto molto simile al peperoncino potrebbe confondere,  ma la polvere del peperone zafarano è molto dolce e  gustosa.

E’ ideale per  aromatizzare primi piatti, antipasti ed impasti ed è un elemento tradizionale lucano per la realizzazione di salumi.

Esistono, infatti, diversi salumi tipici della Basilicata che si producono con polvere di peperone di Senise Igp per dare sapore e profumo.

Nella cucina tradizionale, la polvere di peperoni di senise igp  è perfetta per insaporire insalate, zuppe di legumi, baccalà, patate lesse e paste al sugo.

Utilizzando questa spezia, donerete una’affascinante colorazione rossa oltre che un profumo delicato ed elegante, così da impreziosire ogni vostra pietanza.